BORDEAUX ET LE VIN AU MOYEN AGE Code 8242

Cours en format hybride (en présentiel à Castres et en visioconférence en simultané)

« Chevaliers de la Table Ronde, Allons voir si le vin est bon… » (Chanson dite « paillarde » du XVIIe
siècle).

Le mythe de la Table Ronde perdure au fil des siècles, nul ne sait vraiment si ses fondements sont
véridiques. Par contre, s’il est bien un fait certain, c’est la présence du vin, boisson notoirement
attestée dès la plus haute Antiquité.
Je vous invite donc à venir « consommer sans modération » l’histoire de ce breuvage hautement
symbolique pour les uns, grandement porteur de sociabilité (Sandrine Lavaud), impavide témoin de
moult rituels de partage scellant des amitiés sans faille. Certes, il possède bien sûr son côté sombre,
celui qui conduit tout droit aux chicanes et à l’ivresse. Mais, à l’égal de la nourriture et de la croquepie,
il est de toutes les fêtes, de tous les deuils, de toutes les cérémonies dans les plus hautes sphères
des royaumes ou encore sur les tables des tavernes et masures les plus renommées ou les plus
infâmes !
S’il fallait énoncer le nom d’une ville pour évoquer cette boisson bénie de BACCHUS, nous penserions
BORDEAUX. Et nous aurions raison. C’est pourquoi je vous propose de vous emmener vers cette cité
millénaire, pour un récit sur la vigne et le vin : BORDEAUX ET LE VIN, où comment une civilisation a
pris son essor, du Xe au XVe siècle.